Toni Gelabert Negre Seleccio: Ein Rotweinjuwel aus Mallorca
Toni Gelabert Negre Seleccio ist ein Rotwein, der die Essenz Mallorcas in jeder Flasche einfängt. Dieser Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der Insel gewonnen wird, bietet ein komplexes und zugleich elegantes Geschmackserlebnis.
Was macht diesen Wein so besonders?
- Herkunft: Er stammt aus der renommierten Bodega Toni Gelabert auf Mallorca, einer Region, die für ihre hochwertigen Weine bekannt ist.
- Rebsorten: Der Wein ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Callet und Manto Negro, drei Rebsorten, die sich hervorragend für die Herstellung von Rotweinen eignen und dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen.
- Geschmacksprofil: Am Gaumen präsentiert sich der Negre Seleccio mit einer intensiven Fruchtaromatik, die von dunklen Beeren wie Cassis und Kirsche dominiert wird. Dazu gesellen sich feine Röstaromen, die durch die Reifung in französischen Eichenfässern entstehen. Die Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein eine samtige Struktur.
- Vielfalt der Aromen: Neben den klassischen Frucht- und Holzaromen bietet der Wein eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, die an Kräuter, Gewürze und sogar mineralische Noten erinnern.
- Langes Finish: Das Finale ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Würze und einer angenehmen Bitternote.
Wie wird der Wein hergestellt?
Die Herstellung des Negre Seleccio ist ein mehrstufiger Prozess, bei dem jede einzelne Phase mit großer Sorgfalt durchgeführt wird:
- Traubenanbau: Die Trauben werden in den besten Lagen Mallorcas angebaut und von Hand gelesen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
- Maischegärung: Nach der Lese folgt die Maischegärung, bei der die Traubenbeeren mit den Schalen vergären. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung der Farbe und der Aromen des Weins.
- Reifung: Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in französischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein seine Komplexität und Eleganz.
Zu welchen Speisen passt der Negre Seleccio?
Der Negre Seleccio ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Speisen passt. Er harmoniert besonders gut mit:
- Rotes Fleisch: Steak, Lamm oder Wild
- Geflügel: Ente oder Gans
- Käse: Gereifte Käse wie Cheddar oder Pecorino
- Pasta: Mit kräftigen Saucen
Toni Gelabert Negre Seleccio ist ein Rotwein, der sowohl anspruchsvolle Weinliebhaber als auch Einsteiger begeistern wird. Seine Komplexität, Eleganz und Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe.
